Savez-vous que manger des avocats, même s’ils sont très nourrissants, peut vous permettre de maigrir ? Mais ce n’est pas son seul avantage, l’avocat, ce fruit délicieux, est source de multiples bienfaits.
Découvrez les bienfaits de l’avocat pour sa santé et des recettes d’avocat : guacamole, smoothie, salade et d’autre recette à base d’avocat, tout aussi simples, rapides et faciles à faire.
Avocat ?
Manger des avocats
Un avocat sans noyau pèse environ 150 g
Sa valeur nutritionnelle est d’environ :
Calorie : 361
Glucides : 2,1 g
Lipides : 37
Protéine : 4,7 g
Mais si l’avocat est gras, les lipides qu’il contient sont de « bons » gras pour la santé cardiovasculaire et surtout il est très riche en
vitamines, minéraux et fibres alimentaires.
Avocat santé
Un avocat est riche en:
- Fibres
(6,7 g de fibres pour 100 g de chair)
Une alimentation riche en fibres apporte est associée à un plus faible risque de cancer du côlon et peut aider à satisfaire l’appétit en apportant plus rapidement une sensation de satiété.
- Antioxydant
Les antioxydants ayant pour fonction de contrer l’effet des radicaux libres.
Si l’organisme ne parvient pas à neutraliser les effets des radicaux libres un vieillissement prématuré, la dégénérescence et des maladies graves peuvent survenir, d’où l’intérêt d’avoir une alimentation riche en antioxydants
- Vitamine B1 (Thiamine)
- Vitamine B2 (Riboflavine)
- Vitamine B3 (Niacine)
- Vitamine B5 (acide pantothénique)
- Vitamine B6 (piridoxine)
- Vitamine B9 (Folate) –
- Vitamine C
- Vitamine E
- Cuivre
- Fer
- Magnésium
- Manganèse
- Phosphore
- Potassium
- Zinc
L’avocat est donc un super aliment qui peut :
- Aider à perdre du poids.
Les fibres solubles ralentissant la décomposition des glucides dans votre corps, nous aide à nous sentir rassasié et aidemaintenir le bon fonctionnement de votre système digestif.
Vous êtes au régime ?
Mangez chaque jour la moitié d’un avocat avec un filet de jus de citron, sans rien ajouter d’autre.
- Lutter contre la constipation
Parce qu’il est riche en fibres alimentaires, l’avocat peut aider à lutter contre une constipation passagère.
- Lutter contre le mauvais cholestérol.
Manger de l’avocat parvenait à réduire le taux de LDL, le mauvais cholestérol, tout en préservant le bon cholestérol.
- Stabiliser la glycémie.
Contenant des gras mono-insaturés bienfaisants,
l’avocat ralentit la digestion et aide à empêcher la glycémie d’augmenter brutalement après un repas et même à stabiliser la glycémie.
- Garder notre cœur en bonne santé
L’apport élevé en folate de l’avocat peut nous aider à prévenir le risque d’infarctus et de maladies cardiaques.
- Voir mieux
L’avocat étant riche en lutéine, cette substance caroténoïde, aide à maintenir en bon état notre vue en bon état et même à lutter contre la dégénéescence maculaire liée à l’âge, la DMLA.
- Avoir une belle peau et de beaux cheveux
Masques super nourrissants à l’avocat
- Masque peau sèche
A l'aide d'un mixer, réduisez en crème un avocat bien mur. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive.
Puis appliquez un quart d'heure sur le visage
- Masque cheveux secs
Avant le shampoing, ou après mais uniquement sur les pointes, appliquez un mélange composé d’un avocat réduit en crème additionné d’un peu d’huile d’olive.
Avocat recette
Choisir un avocat
N’achetez pas d’avocats d’avance, trop verts mais d’une couleur entre le vert et le noir et le vert.
En touchant l’avocat, jamais en enfonçant le doigt mais en le tenant dans sa main, il faut que la consistance soit un peu comme du melon, mais un peu tendre.
Guacamole avocat
Pour faire un guacamole il suffit d’écraser un ou plusieurs avocats avec du sel.Mais pour donner un peu plus de gout on y ajoute : tomates, oignon, coriandre, citron vert et du piment.
Recette du guacamole
Pour 4 personnes
4 avocats
2 tomates moyennes
2 petits oignons
1 piment
½ botte de coriandre
1 citron vert
Préparation
Coupez en petit cube d’environ 1 cm tomates et oignons
Hachez un petit piment frais
Hachez un petit bouquet de coriandre
Dans un saladier ou un grand bol, écrasez à la fourchette les avocats à points, donc tendres.
Ajoutez tomates, oignons, piment et coriandre.
Versez le jus du citron vert.
Mélangez sans trop lisser la préparation.
Servez très froid avec des chips tortillas.
Avocat aux crevettes
Il s’agit d’une salade fraiche et délicieuse.
Recette de la salade avocat crevette
Pour 4 personnes
2 avocats bien murs
100 g de crevettes cuites
2 cuillérées à soupe de fromage blanc
1 c à s de concentré de tomate
100 g de mangue, d’ananas ou de papaye
1 cuillérée à soupe de coriandre hachée
1 petit oignon vert
1 laitue
Préparation
Hachez fin l’oignon et la coriandre.
Coupez en cube mangue ou papaye.
Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc et concentré de tomate.
Coupez les avocats en 2 puis enlevez le noyau, et à l’aide d’une cuillère à soupe prélevez la chair.
Dans un saladier versez oignon, les morceaux d’avocat, fruit, crevettes cuites et mélangez-les avec la sauce.
Versez dans un beau saladier, ou des coupelles tapissées de feuilles de laitue.
Décorez avec la coriandre hachée.
Servez.
Pas de crevettes ?
Remplacez-les par du thon, du surimi, de restes de poisson.
Avocat en taboulé
Recette du taboulé à l’avocat
2 avocats
450 g de semoule de couscous grains moyens
2 tomates fermes et de taille moyenne
1 concombre
1 oignon
Le jus de 2 citrons
20 cl d'huile d'olive
1 bouquet de feuilles de menthe
1 bouquet de feuilles de coriandre
1 bouquet de feuilles de persil plat
Préparation
Hachez l’oignon, les bouquets de menthe, coriandre et persil plat.
Coupez en petits cubes : avocat, tomates, concombre.
Versez dans un saladier la semoule.
Mélangez avec le jus de citron, l'huile d’olive, les feuilles de menthe, le persil, l’oignon.
Ajoutez l’avocat, les tomates, le concombre.
Mélangez avec la semoule.
Mettez au frais pendant au moins 5 heures.
Avocat aux fruits
Recette de la salade avocat
3 avocats
1 pamplemousse
1 papaye
200 g de salade roquette (en option)
1 oignon rouge
1 ciboulette
Jus d’un demi-citron
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Hachez la ciboulette
Coupez en tranches oignon, papaye.
Tranchez le pamplemousse en gardant le jus.
Coupez les avocats
Arrosez les fruits du jus de pamplemousse, d’huile d’olive et de jus de citron.
Salez, poivrez, saupoudrez la ciboulette.
Mélangez.
Décorez ou non le plat de roquette. 
Avocat en smoothie
Recette du smoothie d’avocat
Pour une personne
1 avocat
Le jus d’un demi-citron
1 cuillérée à soupe de sucre
2 cuillérées à soupe de lait concentré sucré
2 cuillérées à soupe de glace pilée
10 cl de lait
Préparation
Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère à soupe, puis versez dans le bol du blender.
Ajoutez le jus de citron, le sucre, le lait concentré.
Mixez le tout.
Versez dans un verre.
Ajoutez ou non de la glace pilée.
