Depuis que Madona a fait savoir qu’elle avait investi plus d’un million de dollars dans une société qui commercialise de l'eau de coco, tout le monde est devenu dingue de la noix de coco ! Fer, manganèse, cuivre, riche en éléments nutritifs et en fibres alimentaires, la noix de coco renferme des trésors de bienfaits. Pour maigrir, pour mieux digérer, pour lutter contre la constipation et la fatigue, mangez de la noix de coco, buvez de l’eau de coco, cuisinez avec la crème de coco et le lait de coco, et découvrez leurs 20 bienfaits.
Les bienfaits de la noix de coco
La noix de coco pour maigrir
1 - La noix de coco stoppe les fringales
La pulpe de la noix de coco, est plutôt calorique, environ 362.4 kcal, mais surtout, elle apporte un sentiment de satiété, et est donc idéale en cas de fringales.
2 - La noix de coco idéale en partenaire régime
Parce qu’elle contient du manganèse, un oligo-élément, qui favorise l’assimilation des graisses et des sucres, mangez de la noix de coco vous rassasiera mais vous aidera à maigrir.
3 - Eau de coco en boisson détox
L’eau de coco, légère et peu calorique ( 23 kcal pour 100 ml), a un effet drainant, anticellulite et donc peut aider à maigrir.
La noix de coco pour mieux digérer
4 - La noix de coco anti gueule de bois
Parce qu’elle contient du potassium, la noix de coco favorise la digestion.
Mangez de la noix de coco pour faire passer une gueule de bois.
5 - La noix de coco contre la constipation
Parce qu’elle est riche en fibres la noix de coco aide à combattre la constipation.
Prenez-en le matin au petit déjeuner.
La noix de coco pour aller mieux
6 - La noix de coco anti anémie
Parce que la noix de coco est riche en fer, elle dope les globules rouges dans le sang
7 - La noix de coco anti cholestérol
Riche en Vitamine B3, la noix de coco permet de réduire la quantité de lipides dans le sang, et peut donc faire baisser le mauvais cholestérol.
8 - La noix de coco anti fatigue, anti déprime
Parce qu’elle contient du magnésium, la noix de coco combat la fatigue et la déprime.
9 - La noix de coco anti aigreur d'estomac
Pour calmer les aigreurs d’estomac, buvez de l'eau de coco.
10 - La noix de coco anti rétention d'eau
S'il fait chaud, buvez de l’eau de coco..
Cette boisson vous évitera le gonflements des chevilles
11 - La noix de coco protectrice des maladies cardiovasculaires
Grâce aux fibres qu’elle contient la noix de coco prévient des maladies cardiovasculaires.
12 - La noix de coco pour doper son cerveau
Grâce au phosphore qu’elle contient, la noix de coco est bien utile au cerveau.
13 - La noix de coco contre les virus
Parce qu’elle contient de la vitamine B5, ou acide pantothénique, essentielle à la production d'énergie dans les cellules et au transport de l'oxygène dans le sang, de la vitamine B6, qui contribue à la fabrication des globules rouges, et du zinc, la noix de coco stimule le système immunitaire.
14 - L’eau de noix de coco pour se doper
L’eau de coco est très hydratante et stimulante, et apporte du calcium, du zinc, du phosphore, du magnésium, des vitamines B1, 2, 3, 5, 6, et de la vitamine C. Elle est donc parfaitement adaptée aux sportifs. Pourquoi alors ne pas remplacer l’eau minérale par l’eau de coco ?
La noix de coco pour la beauté du visage et des cheveux
L'huile de coco est, en raison de ses qualités incroyablement hydratantes, idéale pour la beauté de la peau ou des cheveux.
Achetez plutôt une huile de coco vierge, de première pression à froid et BIO.
Huile de coco pour le visage
15- Huile de coco en démaquillant
Anti âge et hydratante l'huile de coco est un nettoyant visage de qualité.
Versez une goutte d’huile de coco sur une boule de coton et nettoyez en délicatesse votre visage, et même le mascara sur vos yeux.
16 - Huile de coco en masque maison pour le visage
Appliquez sur le visage et pendant une dizaine de minutes un masque hydratant et tonifiant composé d’une cuillerée à café d’huile de coco, 2 cuillerées à café de miel et 1/2 cuillerée à café de jus de citron.
17 - Huile de coco en gommage maison
Faites un gommage maison en mélangeant 3 cuillerées à soupe d’huile de coco et une cuillerée de sucre roux.
18 - Huile de coco pour blanchir les dents
Pour faire un dentifrice blanchissant mélangez une cuillerée à soupe d’huile de noix de coco avec une pincée de bicarbonate de soude et une goutte d’huile essentielle de menthe poivrée
Huile de coco pour les cheveux
19 - Huile de coco en soin hydratant pour cheveux secs
Grâce à ses propriétés hyper-nourrissantes, l’huile de coco va pénétrer au cœur du cheveu et revitaliser votre chevelure.
Enduisez votre chevelure d’un peu d’huile chauffé au creux des mains puis laissez poser pendant 10 minutes.
Ensuite faites un shampoing ou deux pour débarrasser les cheveux de l’huile.
Si vos cheveux sont fourchus, appliquez l'huile que sur les pointes.
20 - Huile de coco en soin antipelliculaire
L’huile de coco, grâce à son effet fongicide, peut se révéler un traitement idéal pour lutter contre les pellicules.
3 ou 4 fois par mois, appliquez une noisette d’huile de coco sur le cuir chevelu, massez-le doucement en exerçant des pressions avec la pulpe des doigts et du pouce, en petits cercles.
Laissez agir une heure puis lavez normalement avec un shampooing anti-pellicules.
D'autres bienfaits de l'huile de coco dans l'article de Toutpratique
Les bienfaits de l'huile de coco
Casser et ouvrir une noix de coco
Choisissez une belle noix aux 3 yeux bien noirs, sans aucune moisissure.
Retirez les yeux avec un tournevis pour vous permettre de récupérer l’eau de coco.
Ensuite disposez la noix sur une surface plane, dure et qui ne craint rien, puis donnez un coup de marteau au niveau des 3 lignes en frappant précisément là où vous le souhaitez.
La noix fendue, séparez-la avec les mains.
La chair se détachera avec un couteau.
Croquez la noix de coco nature ou ajoutez-en, râpée, dans une salade avec de l’avocat, pamplemousse, crevettes, ou encore dans une salade de fruit ou dans une crème au chocolat.
Huile de coco, eau de coco, lait de coco, crème de coco
Huile de coco
L’huile de coco est fabriquée à partir du lait de coco naturel. Il est donc tout à fait possible de faire sa propre huile de coco.
Comment faire de l’huile de coco
Coupez la noix de coco, versez l’eau dans un récipient et réservez-la.
Ouvrez la noix de coco et râpez la pulpe.
Versez la pulpe râpée sur un tissu fin en coton
Au-dessus d’un récipient, pressez ce tissu entre vos mains de façon à extraire le maximum de lait.
Ajoutez suffisamment d’eau de coco pour hydrater la pulpe.
Reversez le tout dans le linge, et pressez au-dessus d’une casserole
Faites cuire le liquide obtenu à feu doux en remuant constamment.
Quand le lait épaissira les protéines du lait seront totalement séparées de l’huile sous forme de granulés.
Filtrez à l’aide d’une passoire pour extraire l’huile.
Solidifier cette huile de coco en la laissant au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures.
Conservez l’huile en y ajoutant quelques gouttes de vitamine E
Noix de coco
Pesant entre 400 g à 1,5 kg, la noix de coco est d’abord verte, puis se couvre d’une enveloppe dure et fibreuse marron.
C’est à partir de sa chair blanche que l’on fabrique lait et crème de coco.
Eau de coco
Cette eau qui plait tant à Madona, pure, riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, est légère et peu calorique.
On trouve l'eau de coco à l’intérieur de la noix quand elle est encore verte, car ensuite, au fur et à mesure que la noix murit, cette eau se transforme en chair blanchâtre.
Boisson détox, très hydratante et stimulante, adaptée aux sportifs, apporte du calcium, du zinc, du phosphore, du magnésium, des vitamines B1, 2, 3, 5, 6, et de la vitamine C.
Buvez l’eau de coco nature ou dans un punch fait maison, dans vos cocktails de jus de fruits et de légumes ou encore utilisez cette eau pour faire une crème, pocher un poisson, cuire du riz ou une patate douce.
Lait de coco
Le lait de coco contient environ 211 calories au 100 gr.
Obtenu à partir de la chair pressée de la noix de coco mûre et d’eau, sorte de jus mélangé à de fins copeaux de noix de coco, présenté en briquette, le lait de coco contient du fer, du magnésium, du cuivre, du manganèse et du sélénium mais et de vitamine A ou de vitamine D
On utilise le lait de coco en smoothie, pour le punch, dans des préparations salées ou sucrés par exemple dans une soupe, pour faire des yaourts, pour la cuisson des poissons, en remplaçant le lait, aussi bien dans des crêpes sucrées, dans des flans ou dans des crèmes.
Il est possible, et c’est délicieux, de cuire des carottes ou des épinards dans du lait de coco.
Crème de coco
Pour 100 g, la crème de coco contient entre 200 et 350 kcals.
La crème de coco, est issue du lait de coco que l’on a laissé reposer afin que remonte une substance épaisse à sa surface.
Elle est donc plus riche en graisse plus concentré que le lait de coco, mais aussi plus onctueuse
La crème de coco est utilisée dans des préparations sucrées (flans sucrés, cakes et autres gâteaux délicieusement exotiques) ou, à la place de la crème fraiche, pour des plats salés par exemple du poulet .
Comment faire la cuisine avec la noix de coco
Recette noix de coco
Smoothie au lait de coco
Ecrasez une mangue en purée assez fine, puis passez-la dans la centrifugeuse.
Ajoutez du lait de coco.
Mixez de nouveau.
Servez frais.
Crème à la noix de coco
Pour 6 personnes
- 50 cl de lait de coco
- 10 cl de crème coco
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillérées à soupe rases de maïzena
- 60 g de noix de coco râpée
- Un peu de copeaux de noix de coco pour la décoration
Comment faire une crème coco
Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen/doux, le lait de coco, la crème de coco et la maïzena, jusqu'à ce que le mélange épaississe, sans cesser de remuer.
Retirez du feu dès la première ébullition.
Laissez refroidir, puis tout en mélangeant, versez les œufs entiers, la noix de coco râpée et le sucre.
Le mélange devenu bien homogène versez la préparation dans des petits pots.
Préchauffez le four à 160°C (th.5)
Disposez les petits pots sur un fond d’eau dans un plat.
Enfournez le plat pendant une demi-heure environ.
Laissez refroidir et mettez au frais dans le frigo.
Décorez avec des copeaux de noix de coco.
Crêpe/galette noix de coco
Râpez 150 g de noix de coco, mélangez 1 cuillerée à café de sel, et à 60 ml d'eau.
Pétrissez.
Ajoutez 250 g de farine, et 1 cuillerée d'huile, et encore, mais petit à petit, 60 ml d'eau (température ambiante).
Formez 4 boules.
Aplatissez-les pour façonner une galette.
Faire cuire dans une poêle.
Condiment à la noix de coco
Râpez 100 g de pulpe de noix de coco
Faites griller dans une poêle
Pilez la pulpe dans un mortier avec 2 g de piment ver +3 feuilles de menthe + 10 g d'oignon +1 cuillère à café de pâte de tamarin + une gousse d'ail + une pincée de sel fin.
Ce condiment relèvera poissons ou volailles.
Noix de coco grillé
Faites blondir doucement des copeaux de noix de coco dans une poêle, sans gras.
Puis parsemez en sur vos plats : desserts, légumes ou viande.
Poulet coco
- 4 blancs de poulet ou un petit poulet coupé en morceaux
- 150 g d'échalote finement hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 1 bouquet de coriandre
- 3 cuillères à café de curry en poudre
- 1 boite de crème de coco
- 1 petit piment oiseau
- du sel et poivre
Comment faire le poulet coco
Dans une cocote, faite revenir dans l'huile d'olive, sans laisser roussir les échalotes coupées et le gingembre râpé finement, puis ajoutez le poulet ou les morceaux pour le faire dorer rapidement sur toute ses faces.
Versez la crème coco, le piment et le curry.
Remuez puis laissez mijoter 35 à 40 minutes.
Salez, poivrez.
Décorez le plat de coriandre ciselé.
Servir avec du riz.
