Cacher des œufs colorés, décorés et remplis de chocolat dans le jardin ou dans la maison fait partie de la fête. Mais comment colorer ces œufs de façon à ne pas intoxiquer les enfants ? Des conseils pour colorer, décorer et remplir de chocolat les oeufs de Pâques.
Comment colorer et décorer les œufs de Pâques
Le plus souvent on utilise des colorants alimentaires pour colorer les œufs mais on peut tout aussi bien utiliser des jus de fruits et des sirops pour colorer les œufs de Pâques.
Préparez les œufs avant de les colorer
Lavez les œufs sous l’eau un à un, puis videz-les.
Comment vider les œufs
Prenez un œuf bien dans la main, puis percez un trou à chaque extrémité de l’œuf, à l\\'aide d’une punaise ou d’une aiguille. Agrandissez légèrement et surtout délicatement l’un des trous.
Insérez ensuite une paille dans ce trou. Penchez au dessus de l’évier et soufflez de toutes vos forces pour vider le contenu de l’œuf. Si vous désirez utiliser les œufs pour préparer une omelette, une quiche, un gâteau ou des œufs brouillés placez un saladier réservé à cet effet dans l’évier.
Rincez l’intérieur de la coquille d\\'oeuf sous le robinet Si jamais des petites peaux obstruaient les trous, enlevez-les à la pince à épiler. Laissez les œufs sécher.
ATTENTION
Les coquilles d\\'oeufs sont poreuses n’utilisez que des colorants à usage alimentaire, des jus de fruit, ou des sirops.
COLORER LES ŒUFS
Colorants alimentaires
Mélangez dans un bol le contenu d’une demi-tasse d’eau à 1cuillère de vinaigre.
Ajoutez le colorant alimentaire, goutte à goutte, de façon à obtenir l\\'intensité de la couleur désirée.
Colorants naturels
Colorez les œufs avec n’importe quel sirop de fruit (additionnée d’un peu d’eau) ou des jus de fruit achetés dans le commerce.
Versez le sirop à peine dilué dans un saladier et laissez baigner les œufs.
La couleur verte sera donnée à l’aide d’un bain de sirop de menthe, la couleur rouge dans un sirop de grenadine ou de frais et la couleur jaune dans un sirop ou un jus d’orange. Toutes sortes de jus et de sirops existent.
La sauce soja, le jus de réglisse peuvent noircir les œufs.
Comment faire pour colorer les œufs de Pâques?
Plongez l’œuf dans le bol afin qu’il soit complètement couvert. La solution colorante est prévue pour un œuf, multipliez les quantités en fonctions du nombre d’œufs désirés et remplacez le bol par un saladier. Laissez les œufs se colorer en les remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère à soupe. Retirez les œufs en vous servant de la cuillère. Reposez les œufs sur une grille (posée elle-même sur des feuilles d’essuie-tout).
Ou passez un fil de fer mince dans les trous d’un œuf vidé aux deux extrémités. Tenez l\\'œuf par le fil et trempez-le dans un saladier rempli de colorant ou de sirop puis retirez-le pour l’accrocher à un fil solide préparé à cet effet. Laissez sécher.
Les œufs bien secs, vous pourrez les décorer et les remplir de chocolat.
Comment décorer les œufs de Pâques
A l’aide d’un pinceau décorez les œufs avec du sucre que vous aurez teinté avec le sirop. Une goutte de sirop suffit !
Comment remplir un œuf de chocolat
Préparez le chocolat en faisant fondre (au bain-marie ou au micro ondes) un mélange composé d’une tablette de chocolat, 200 g de beurre, 6 jaunes d’œuf, 1 petit pot de crème fraîche et 100 g de sucre en poudre. Remplissez la coquille d’œuf à l’aide d’une poche à douille. Placez au réfrigérateur afin que le chocolat durcisse.
Rebouchez avec le pinceau les deux trous, avec le sucre teinté de sirop
