Les vertus du radis noir sont innombrables. Mangez du radis noir cru pour détoxifier son foie ou du radis noir cuit en soupepour maigrir, etremédier aux troubles digestifs, prenez le radis noir en sirop pour calmer la toux ou luttez contre la fatigue.
Découvrez le radis noir aux multiples propriétés, cetrésor de bienfaits pour sa santé.
Le radis noir
Les vertus du radis noir
Le radis noir d’hiver, ce crucifère à la peau est noire et à la chair blanche, est riche en vitamines B et C, en potassium, en fibres et en sels minéraux.
Le radis noir pour mieux digérer
Le radis noir est recommandé en cas de :
- Le radis noir contre la constipation
Laxatif doux, le radis noir améliore considérablement le transit intestinal
-Le radis noir en cas d’excès alimentaire
Le radis noir aide la vésicule biliaire et le foie à éliminer toxines et des déchets.
Et en cas de
- Digestions difficiles
- Troubles de la vésicule biliaire)
- Migraine d'origine hépatique
Pour aller mieux, pour mieux digérer, buvez du jus de radis noir
Epluchez le radis noir, rincez-le, coupez-le en petits morceaux puis versez-les dans une centrifugeuse.
Ajoutez un peu d’eau minérale si vous trouvez le gout trop fort sans jamais prendre plus de 100 ml par jour.
L’idéal est de prendre une cuillérée à soupe de jus de radis noir, de 2 à 6 fois par jour.
Il est possible de garder ce jus au réfrigérateur, mais pas plus de 3 jours.
Le jus de radis noir pour lutter contre :
- Les allergies
- La nervosité
- L’insomnie
- Les infections.
- Les rhumatismes
- L’arthrite
- L’eczéma
ATTENTION !
- L’abus de radis noir
provoque une légère diarrhée ou une irritation de l'estomac.
- Ne donnez ni jus ni sirop de radis aux enfants de moins de 3 ans.
Le radis noir pour maigrir
Peu calorique, le radis noir contient seulement 15 calories pour 100 grammes.
Buvez une cuillérée à soupe de jus de radis noir, avant chaque repas et mangez à la place d’un repas, une soupe de radis noir.
Recette de la soupe au radis noir
Ingrédients pour 1 personne
1 radis noir épluché, lavé et coupé en dés
1 gros oignon coupé en dés
½ bouillon cube de poule dégraissé
200 ml de yaourt
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel, poivre
Préparation
Dans une grande casserole, recouvrez juste d’eau le radis coupé en dés, l’oignon coupé en dés, le bouillon cube, le laurier et le thym.
Portez à ébullition.
Baissez le feu au bout de 5 minutes.
Couvrez la casserole puis gardez à feu doux, jusqu’à ce que le radis et l’oignon soient bien tendres.
Lorsque les légumes sont cuits, retirer le laurier et le thym.
Mixez avec la moitié du yaourt.
Poivrez et rajoutez un peu de sel si besoin est.
Servez dans un bol, avec au centre le restant du yaourt.
Le radis noir en sirop pour calmer la toux
Le radis noir est d’une grande efficacité pour les maux de gorge et est également un excellent remède maison anti-toux
Le sirop de radis noir est utilisé pour fluidifier les mucosités bronchiques et favoriser leur élimination, c’est donc un remède idéal pour soigner la gorge irritée et la toux.
Comment faire un sirop de radis noir ?
Nettoyez, pelez et lavez le radis noir bio de préférence.
Pesez-le, car vous aurez besoin de la même quantité de sucre roux.
Coupez le radis en rondelles fines.
Mettez le radis dans un plat creux et couvrez-le de sucre, en alternant une couche de radis noir avec une couche de sucre.
Le radis et le sucre formeront rapidement, un jus foncé.
Couvrez et laissez reposer au frais pendant 12 à 24 heures.
Filtrez ensuite au chinois, en pressant, pour recueillir le sirop, qui se conservera 2 jours encore au réfrigérateur, dans une bouteille fermée.
Prenez une cuillérée à soupe de sirop au radis noir deux à trois fois par jour.
Le radis noir pour lutter contre la fatigue
Riche en vitamine C, le radis noir, et surtout le sirop de radis noir vous aidera à lutter contre la fatigue passagère.
Recette radis noir
- Bouchées au radis noir
Lavez le radis noir
Pelez le radis.
Coupez-le en rondelles d’environ 3 millimètre d’épaisseur
Déposez sur un plat
Puis disposez sur chaque tranche des œufs de saumon ou de tartare de saumon.
- Radis noir rémoulade
Ingrédients
1 radis noir
1 jaune d'œuf
1 cuillérée à café de moutarde forte
1/4 l d'huile environ
2 cuillérées à soupe de vinaigre de vin
le jus d’un demi citron
Sel et poivre
Préparation
Lavez le radis noir
Pelez le radis noir
Coupez-le en julienne
Faites blanchir la julienne 60 secondes dans de l'eau bouillante pour lui enlever son goût un peu fort.
Passez au chinois.
Versez dans un petit saladier en appuyant avec le dos d'une cuillère pour le débarrasser de l'eau
Arrosez-le du jus de citron.
Laissez reposer
Recette de la sauce rémoulade
Dans un bol faites une mayonnaise en mélangeant le jaune d'œuf, la moutarde et quelques gouttes de vinaigre, puis petit à petit tout le vinaigre.
Salez et poivrez.
Mélangez la rémoulade au radis.
Réservez au moins 2 heures au réfrigérateur
- Radis noir sauté
Pour accompagner une viande un peu grasse
Lavez le radis noir
Pelez le radis.
Coupez-le en fines rondelles.
Dans une poêle, avec une cuillérée d’huile d’olive faire revenir à feu vif les rondelles de radis noir. Baisser le feu dès que les rondelles se colorent.
Couvrez et laissez cuire quelques minutes à feu doux de façon à ce que le radis soit fondant.
- Pâté de radis noir
Ingrédients:
- 1 radis noir
- 2 cuillérées à soupe de maïzena
- 1 cuillérées à soupe d’huile
- Une tige d’oignon vert
- 2 cuillérées à soupe de champignon sec (shiitake)
- sel
- poivre
Préparation:
Lavez le radis noir
Pelez le radis.
Coupez-le en julienne
Coupez finement la tige de l’oignon vert
Réhydratez les champignons dans un bol rempli d’eau.
Ciselez-les
Dans un saladier mélangez la julienne, l’oignon vert et les champignons à la maïzena, et au sel et poivre.
Ajoutez un peu d’huile.
Formez des boulettes que vous aplatirez
Faites cuire dans une dans une poêle avec un peu d’huile.
Servez avec de la sauce soja et de la pâte piment
