Cuire de la viande ou des légumes à la plancha c'est génial ! Mais la garantie d’obtenir de belles cuissons passe obligatoirement par un nettoyage approprié. Une plancha sale et qui fume gâchera vos préparations et altérera le gout à la viande, au poisson, ou aux légumes. Des conseils faciles et rapides pour un entretien soigneux mais efficace et rapide de votre plancha.
Comment nettoyer sa plancha
Pour nettoyer sa plancha évitez :
- les éponges abrasives
-les nettoyants trop décapants
car le plus souvent une couche émaillée protège les planchas.
N’utilisez pas non plus
- de nettoyants parfumés
ils risquent de parfumer désagréablement vos cuissons.
Nettoyage courant de la plancha
- Feuilles d'essuie-tout huilé
Nettoyez la plancha avec une éponge humide puis essuyez-la au plus vite avec des feuilles essuie-tout roulées en boule.
Si des résidus d’aliments sont accrochés, versez un peu d’huile pour la salade sur les feuilles d’essuie tout et frottez doucement.
Le passage de l’essuie tout huilé est une garantie contre la rouille.
Nettoyage plancha après une cuisson
- Glaçons
Juste après l’utilisation de votre plancha, éteignez-la puis sur la plancha encore chaude, versez de l’eau froide ou quelques glaçons.
Puis grattez doucement les résidus et le liquide sale à l’aide d’une spatule en bois en les poussant vers le bac à graisse. Séchez avec des feuilles essuie-tout roulées en boule.
- Vinaigre Blanc
La plaque encore chaud, versez du vinaigre.
Ensuite à l'aide d'une spatule en bois, grattez puis diriger les déchets vers la gouttière ou le récupérateur.
Nettoyer une plancha très encrassée
- Chauffage maximum
Faites marcher à fond la plancha suffisamment longtemps pour que tous les déchets soient bien carbonisés.
Ensuite grattez à la spatule, puis passez des feuilles d'essuie-tout roulées en tampon et légèrement huilées.
- Pierre d'argile
Nettoyez la plancha avec une éponge imprégnée de pierre d'argile.
- Eponge magique
Nettoyez la plancha à l'aide de l'éponge magique et d'un peu d'eau
Enlever les odeurs imprégnées sur la plancha
Le poisson par exemple peut laisser une odeur un peu forte.
Enlevez cette odeur en frottant doucement la plancha avec la moitié d'un citron.
Rincez à l'aide d'une feuille d'essuie tout humide puis essuyez.
Protégez votre plancha
Après l’avoir huilée, recouvrez la plancha d’une bâche ou de son couvercle.
