Quoi de plus délicieux qu'un poulet qui mijote dans un chaudron en fonte, ou qu'un ragout de bœuf aux carottes qui cuit dans une cocote en fonte... Mas cette marmite, cette cocote doit être d'une propreté impeccable, sans aucune trace de rouille. Comment nettoyer une casserole ou un cocotte en fonte, une marmite en fonte? Comment enlever la rouille sur la fonte ? Des solutions pour pouvoir cuisiner sans danger dans une casserole ou une marmite en fonte.
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Nettoyer et entretenir une cocote ou une casserole en fonte
1 - Sel fin
Le nettoyage d'une marmite casserole en fonte ou une poêle en fonte s'effectue en versant dans le fond une poignée de sel ou de bicarbonate (qui absorbera gras et saletés) puis en frottant doucement le fond de la marmite avec un torchon.
2 - Citron
Si vraiment la marmite est très graisseuse, frottez-la avec un demi-citron.
Rincez puis séchez immédiatement pour éviter que la marmite ne rouille pas.
Casseroles ou cocottes en fonte très sales ou au fond brulé
3 - Cristaux de soude
Récupérez une casserole ou une marmite en fonte très sale en la faisant tremper toute une nuit dans de l'eau chaude dans laquelle vous verserez un peu de cristaux de soude.
Marmite, casserole ou poêle en fonte rouillée
4 - Papier de verre
Passez sur la marmite en fonte rouillée un tampon abrasif ou du papier de verre au grain le plus fin.
5 - Sable
Frottez le fond de la cocotte en fonte saupoudré de sable (sable d'aquarium) avec un linge roulé en tampon
6 - Papier journal
Frottez à l'aide de papier (journal) roulé en boule mouillé de vinaigre et saupoudré de gros sel.
7 - Huile
Quand la rouille est éliminée, rincez puis versez dedans de l'eau additionnée d'huile.
Faites bouillir cette solution puis laissez à petit feu durant au moins 2 heures.
Videz.
Rincez, séchez.
Et enfin, graissez à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile de table.
Ce graissage est absolument obligatoire pour conserver en bon état marmite et casserole en fonte.
L'astuce de la maman d'André, lecteur de Toutpratique
8 - Javel
J'ai essayé un truc de ma mère et ça a fonctionné à merveille; résultat 99% parfait (on voit à peine quelques petites taches légères.
Remplir d'eau de javel, pour couvrir toutes les taches.
Laisser tremper environ 10 minutes; jusqu'à l'effacement des taches.
