Après le dîner, il est d'usage de proposer un café, une infusion puis des rafraîchissements : eau gazeuse, orangeade, jus de fruits ou même un alcool. Ou servir ce café ? Découvrez en suivant le savoir-vivre comment servir ou boire une boisson fraîche, café ou infusion.
Servir le café
Le café s'offre au salon, jamais dans la salle à manger, à moins, que pris pas l'intérêt des conversations, vos invités vous supplient de le servir sur la table.
Débarrassez-la rapidement des assiettes et des couverts, mais laissez les verres à eau puis apportez le plateau, préparé à l'avance.
Présentation du plateau
Sur un plateau présentez des tasses apportées vides petite cuillère sur la soucoupe, du sucre, et de l'édulcorant en pastille dans un sucrier et des friandises.
Mais aussi des bouteilles d'alcool que vous aurez décacheté avant l'arrivée des invités, des verres à liqueur, à Armagnac ou à Cognac.
Si un invité a apporté quelques chocolats ou douceurs, c'est le moment de les présenter.
Servir café et infusions
Si c'est au maître de maison de servir le vin à table, c'est à la maîtresse de maison de servir le café.
Servez-le à droite de l'invité, la cuillère à café posée dans la soucoupe à droite de la tasse.
Versez le café devant la personne qui souhaite en prendre, puis passez-lui la tasse.
Le sucre sera présenté dans un sucrier, s'il est en morceaux, saisissez-le soit avec les doigts soit à l'aide d'une pince à sucre, s'il s'agit de sucre en poudre servez-le avec une cuillère.
N'offrez pas que du café, servez des infusions : camomille, menthe, citronnelle ou thym, vous les verserez dans des tasses à thé. Proposez toujours une deuxième tasse.
Boire le café
Saisissez la soucoupe de la main gauche, portez la tasse de café à vos lèvres avec la main droite tout en continuant à tenir la soucoupe avec la main gauche, la cuillère restant toujours sur la soucoupe et jamais dans la tasse.
En buvant le café
- Buvez le café sans lever le petit doigt, à petites gorgées.
- Ne circulez pas la tasse de café à la main, mais toujours posée dans la soucoupe.
- Si vous n'avez besoin que d'un demi-sucre ne remettez pas la moitié restante dans le sucrier mais posez-la sur votre soucoupe.
Servir des boissons fraîches
Une demi-heure après avoir servi le café, proposez des rafraîchissements.
Sur un plateau préparez des bouteilles de jus d'orange, du Champagne, de l'eau gazeuse, des coupes et des verres en cristal.
Un peu de savoir-vivre !
Nous sommes responsables de nos invités, même quand ils reviennent chez eux, donc évitez-leur des accidents !
- Offrez-leur toujours des amuse-gueule en accompagnement de boissons alcoolisées.
- Contrôlez les boissons alcoolisées que vous leur servez.
- Évitez de leur servir de l'alcool en fin de la soirée. Proposez de l'eau et des jus de fruit ou des cocktails sans alcool et à faible teneur en alcool.
- Si vos invités sont ivres, faites-les raccompagner par des amis, appelez-leur un taxi ou proposez-leur de les héberger pour la nuit mais ne les laisser pas conduire leur voiture.
- Ne buvez pas trop vous-même.
