Le sucre nous dit-on est mauvais pour la santé. Sucrer non seulement fait grossir mais favorise l’apparition du diabète, des caries, de problèmes cardiovasculaires, et même certains cancers… Pour être en meilleure santé il est recommandé de diminuer sa consommation de sucre afin de ne pas dépasser 50g de sucre par jour, ce qui représente environ 9 morceaux de sucre. Ok alors pour manger moins de chocolat, de glace et de pâtisserie ou de friandise ! Le problème est que 70% du sucre que nous absorbons se trouve, sans qu’on le soupçonne, dans un grand nombre de plats préparés et de produits industriels salés. Il s’agit du sucre caché. Quels sont ces plats ou produits alimentaires qui contiennent des sucres cachés.
Attention aux sucres cachés
Pourquoi du sucre caché
L'industrie agro-alimentaire ajoute du sucre dans de nombreux aliments dans le but de leur donner plus de goût et améliorer leur texture.
Attention
Vérifiez les étiquettes !
un produit qui contient plus de 8 g de sucre pour 100 g est un produit qu’il faut considérer comme sucré.
Reconnaitre les sucres cachés
Le sucre ajouté peut se cacher sous ces dénominations :
sucrose, saccharose, fructose, glucose, maltose, lactose, dextrose, maltodextrine, sucre inverti, sirop de maïs, sirop de malt, sirop de glucose, concentré de fruits, etc. …
On trouve du sucre caché surtout dans :
- Les céréales - spécial minceur
Les céréales « spécial minceur » contiennent beaucoup de sucre.
Une portion de 30 g de céréales, les Spécial K nature apporte 5 g de sucre
Une portion de 30 g de Fitness nature contient 5,1 g de sucre
Pour une même portion les Corn Flakes n’en apportent que 2,5 g
– Les chips
100 grammes de chips apportent 1,1g de sucre et 47,6g d’amidon.
Eh oui les chips salées ne sont pas seulement grasses et salées, elles sont très sucrées.
- Les sauces tomate et le ketchup
Les enfants aiment le ketchup parce qu’il contient beaucoup de sucre : 25 grammes de sucre pour 100g de ketchup. Toutefois, la consommation de ketchup lors d’un repas étant d’environ 20 grammes, cela équivaut à un morceau de sucre.
Attention également à la sauce tomate Bolognaise en conserve, on peut y trouver l'équivalent de 7 sucres !
- Le lait écrémé
1 litre de lait demi écrémé contient l’équivalent de 12 sucres.
- Le pain de mie industriel
Le pain blanc est fait d’amidon. Et l’amidon est composé de sucre. Le pain de mie, même s’il n’a pas le gout du sucre, c’est 85 % de glucides.
– la pizza industrielle
On trouve jusqu’à 24g de sucre caché dans une part de pizza industrielle.
Certaines pizza contiennent jusqu’à 25,8 g de glucides pour 100 g, dont 5,9 g de sucre.
Pour résumer selon les garnitures et l'épaisseur de la croûte, une pizza contient entre 22 et 30% de glucides.
- Les poissons panés surgelés
Certains poissons pannés surgelés contiennent jusqu'à 24 g de glucides pour 100 g, dont 0,9 g de sucres.
- Les produits de régime
Parce qu’ils sont dépourvus de matières grasses les industriels, pour leur donner du gout, ajoutent de grosse quantité de sucre.
Les pâtes préparées et les lasagnes
Une boite de pâtes préparées ou une barquette de lasagnes peut contenir une dizaine de grammes de sucres.
- Les soupes industrielles
Une soupe de 25 cl peut facilement contenir jusqu’à 14 g de glucides, dont la moitié de sucres.
- Les yaourts et desserts lactés
Un yaourt aux fruits apporte 18 g de sucre et un yaourt nature, en raison du lactose, en apporte 5g.
Les crèmes caramel, le chocolat liégeois peuvent contenir dans les 20 grammes de sucres.
- Les compotes industrielles
On trouve l’équivalent de 2,5 et 4 morceaux de sucre par pot de compote.
Attention
La mention sans sucre sur l’étiquette des sodas ne signifie pas qu’il en est dépourvu !
Seulement qu’il contient une quantité limitée et réglementée sans ajout de sucre blanc.
On trouve également du sucre dans :
La bière et l’alcool…
La mayonnaise en tube ou en pot
Le chocolat en poudre
Les baguettes
Les biscottes,
les biscuits apéritif
les brioches
Les burgers
Les carottes râpées
Les conserves,
Les croissants
Les jus de fruits
Les sandwichs
Les sauces,
Les sodas
Vérifiez les étiquettes !
