Comment conserver du pain ? Pas toujours facile de se rendre tous les jours chez son boulanger ! Et si vous aimez le pain, mais si vous ne savez pas faire du pain, ni n'avez de machine à pain, il faut donc apprendre à conserver le pain, tout en faisant en sorte de ne pas perdre ses qualités gustatives.
Conserver le pain pendant plusieurs semaines
Avant de mettre votre pain au congélateur tranchez le pain, protégez les tranches dans un sachet en plastique, puis mettez le sac au congélateur, en prenant soin de l’étiqueter.
Vous n’aurez plus qu’à faire griller le nombre de tranches de pain que vous désirez.
Conserver le pain pendant 8 jours
Deux solutions :
-soit vous enroulez votre pain dans un torchon propre, et le placez dans une boite à pain ou dans un sac à pain,
-soit vous conservez le pain dans un sac en papier assez solide que vous placerez à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un placard.
Le pain est sec
Placez le pain dans un sac en papier, imbibez le sac d'un peu d'eau, puis mettez au micro onde une dizaine de seconde.
Le pain est trop frais
Pour faciliter la coupe du pain frais, ébouillantez la lame du couteau.
Ramollir le pain
A l’aide d’un pinceau imbibé d’eau, mouillez le pain sec, enveloppez-le dans du papier aluminium puis placez-le dans le four chaud (température moyenne) environ 10 minutes. Le pain redeviendra moelleux.
Ramollir les petits pains
Baignez-les dans du lait puis placez-le au four (température moyenne).
Le petit pain redeviendra moelleux.
Le pain est sec ou rassis
Ne le jetez pas !
Transformez-le en un rapide et délicieux dessert : le pain perdu !
Recette du pain perdu
Dans un saladier, battez deux œufs, du sucre et ½ litre de lait.
Trempez les tranches de pain rassis dans le saladier pendant quelques minutes afin qu’elles soient bien imbibées par le mélange.
Puis faites-les revenir dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Présentez le pain perdu chaud sur une assiette le pain perdu saupoudré de sucre.
