En bas ou en haut ? Comment ranger fruits et légumes, plats ou poissons dans le réfrigérateur. Si vous entassez tout n'importe comment les fruits et légumes de saison, les plats et n'importe quels aliments dans le frigo, en vrac, ils risquent non seulement d'être contaminés par les bactéries et de vous rendre malade, mais de perdre fraicheur et saveur. Découvrez nos conseils pour bien ranger les aliments dans son frigo.
Ranger en haut ou en bas ?
Placez dans la zone la plus froide (entre 0°C à 4°C) du réfrigérateur ou frigo en haut
- les restes (à réfrigérer dans les deux heures après la cuisson)
- la volaille
- le poisson
- la viande hachée.
Juste en dessous, rangez
la viande crue, la viande cuite, les sauces, les plats cuisinés et potages maison.
Dans la zone intermédiaire du réfrigérateur, entre 4°C et 7°C, rangez
- les crudités en sachet
- les pâtisseries
- lee beurre, la margarine
- les œufs
- les yaourts, la crème, les fromages frais, les desserts lactés.
Encore plus bas, dans les bacs à légumes, rangez
- la salade
- les légumes, les fruits emballés
- les fromages emballés en cours d'affinage.
Dans les compartiments de la porte du réfrigérateur,
Rangez :
les bouteilles d’eau, de jus de fruits, le lait et autres boissons.
Pour éviter une contamination bactérienne : 3 conseils
1 - Rangez dans le frigo
Ne rangez que des légumes lavés et emballés par vos soins et des aliments dont vous aurez soigneusement retiré l'emballage qu'il soit en papier, en carton ou en plastique.
Même les fruits ou les légumes doivent être lavés et être soit dans un sachet plastique soit sur une assiette soit dans une boite, et jamais directement sur une clayette du frigo.
2 - Ne rangez jamais dans le frigo
Ne rangez jamais dans le réfrigérateur le sac de course contenant plusieurs sortes d'aliments.
Séparez-les et emballez-les.
Soyez prudent, évitez une quelconque contamination, emballez systématiquement tous les aliments.
3 - Une fois par semaine avant de faire les courses,
Jetez ou cuisinez les restes conservés au réfrigérateur.
Attention
Le froid ne tue pas les germes
Plus longtemps vous conserverez un aliment, plus il risque de contenir des germes
La plupart des contaminations alimentaires, une sur trois exactement, ont pour cause les œufs et les produits dérivés.
La seule façon de limiter les proliférations microbiennes est de cuire les aliments à une température élevée et longtemps.
N'achetez pas n'importe quel fruit ou quel légume
Evitez au pain, fruits, légumes, jus de fruit ou vin, un parcours nocif pour la planète fait de transports et de stockages dans des chambres froides très consommatrices d'énergie.
Préférez des denrées cultivées ou fabriquées au plus près de chez vous
La température idéale du réfrigérateur
La température idéale de votre réfrigérateur devrait osciller entre 0°C et 7°C .
Le thermostat peut être réglé entre 0°C et 4°C pour pallier les variations de température dues aux ouvertures et fermetures répétées.
Mais attention, dans un réfrigérateur, la température n'est pas uniforme, certaines zones sont plus froides que d'autres.
Eliminer les mauvaises odeurs dans le frigo
-Bicarbonate de soude
Placez dans le réfrigérateur une boite ouverte et rempli de bicarbonate de soude.
-Lait chaud
Placez dans le frigo un bol de lait chaud. Le lait absorbera rapidement les mauvaises odeurs
-Thym
Glissez une branche de thym dans le tiroir du frigo où sont entreposés les fromages qui sentent fort.
