Trop de protéine serait mauvais pour les reins et même pour les os disent certains. Mais on ne peut tout de même pas analyser chaque aliment ! Qu’en est-il vraiment ? Difficile de s’y retrouver ! Nous avons passé la protéine sur le grill !
Manger des protéines : bon ou mauvais pour la santé
Avoir moins faim avec les protéines
Maigrir sans sport grâce aux protéines
La protéine diminue l’appétit
Les professionnels de l’amaigrissement sont unanimes : sport ou pas sport, la protéine permet d’avoir moins faim.
Manger de la viande, du poisson, des œufs, qui sont riches en protéine, coupe la faim pendant plusieurs heures.
Grâce à la protéine, le cerveau communique beaucoup plus avec l’estomac, entraînant la production d’un glucose spécial qui ne fait pas grossir mais donne la sensation d’être rassasié.
La protéine fait maigrir
La protéine fait perdre des calories en augmentant l’énergie dépensée lors du processus appelé « thermogenèse sans activité physique ».
C’est l’énergie consommée par notre corps pour produire de la chaleur au repos quand on ne dort pas.
Quelle quantité de protéine manger pour avoir moins faim
Il est recommandé de manger :
30% de poisson ou viande, œuf, fromage blanc, etc.
40% de riz (ou autre féculent)
20% de légumes et 10% de fruits.
Les compartiments de la gamelle japonaise appelée bento sont faits pour avoir un repas avec des aliments et quantités variés en respectant justement ces proportions.
Pour maigrir
Evidemment on opte pour des protéines maigres et on oublie les plats en sauce, les fritures, sucreries et les charcuteries, et pour un temps on évite les féculents.
Où trouver la protéine maigre
Dans poisson blanc, la viande blanche ou le gibier, sans oublier le fromage blanc et le blanc d’œuf.
Consommez environ :
- 80% de protéines
- 10% de légumes et 10% de fruits.
Manger des protéines… oui mais lesquelles ?
Toutes mon Général !
Il est recommandé de varier les protéines : viande, œuf, formage blanc, céréales, crustacés.
Et surtout :
- Blanc d’œuf
- Bœuf (parties maigres)
- Dinde (sans la peau)
- Fromage (le moins gras possible)
- Lait
- Poissons (toutes sortes)
- Poulet (sans la peau)
- Porc (parties maigres)
Ces aliments sont particulièrement riches en protéines.
Attention au piège !
1g de viande ne veut pas dire 1g de protéine
Alors quelle quantité de protéine dans l’assiette ?
100 g de viande ou poisson = 20 g de protéine
100 g de riz = 2g de protéine
100 g de pain blanc = 8 g de protéine
2 œufs = 13 g de protéines
Manger trop de protéines
C’est là, le danger !
Le Docteur Duncan préconisait dans les premiers jours un régime uniquement protéiné, et sans aucune matière grasse, même pour cuisiner, ce qui pouvait provoquer quelques problèmes de santé. Heureusement il fallait boire de l’eau toute la journée.
Les régimes protéinés ne doivent pas être suivis trop longtemps.
Car manger beaucoup de protéines et trop peu de fruits et légumes accroît l’acidité de notre organisme.
Trucs
Trop de protéines = consommation de protéines sans associer féculent et fruit.
Quelle est la conséquence de l’excès de protéines
Pour le système immunitaire
Trop de protéines entraîne trop d’acidité, ce qui met KO notre système immunitaire d’après les scientifiques de Harvard.
Pour les tendons
L’excès de protéines crée un excès d’acidité qui attirerait des déchets dans les tendons d’après des études comme celle du docteur Denis Riché, enseignant à l’université de Poitiers. Le tendon abîmé s’enflamme : c’est la tendinite.
Et pour les os ?
Une université a poussé le bouchon 3 fois plus loin en étudiant l’effet sur les os des femmes qui consommaient 3 fois la quantité recommandée.
Résultat : aucune fragilité constatée.
Et pour les reins ?
Si vous avez un problème de reins, la protéine peut l’aggraver. Il faut alors bien-sûr suivre les recommandations de son médecin.
En revanche si vous êtes en bonne santé, de nombreuses études montrent que la consommation de protéine à chaque repas ne pose aucun problème particulier ni aux reins ni ailleurs.
Comment savoir facilement si je mange trop de protéines
Si mon repas comporte
1-de la viande,
2-des féculents
3- un fruit
Alors aucun risque ! Mon régime est tout à fait équilibré.
Si mon repas comporte rarement des féculents
avec seulement de la viande et un fruit
Pas terrible mais si j'ajoute un petit bol de riz et carotte ou de maïs et ce sera parfait !
Si je suis fan d’entrecôte
Pas d’objection Monsieur Le Président !
Pour manger la bonne dose de protéine pour l'équilibre de l'organisme, veillez seulement à ajouter quelques frites et asperges puis des fraises par exemple.
Pourquoi ?
Pour neutraliser l'acidité des protéines dans l'estomac naturellement.
Le tiercé gagnant est viande+féculent+fruit.
Mais si je n’ai plus faim après l’entrecôte
Alors diminuez la taille de l’entrecôte pour garder de la place ! Le mélange viande, féculent et fruit dans le même repas est le moyen naturel de garder son système immunitaire d’attaque (grâce à un taux d’acidité raisonnable dans l’organisme).
