Les dattes ne sont pas que des petits fruits gourmands, ce sont aussi comme certains les surnomment des « fruits miraculeux ». Plutôt que donner un bonbon ou du chocolat à vos enfants, offrez-leur une datte ! La datte, fraiche ou sèche, est riche en fibres, en antioxydants, en vitamines, en fer, magnésium, potassium, cuivre et est idéale contre les fringales. En consommant ce fruit du dattier, ce trésor de bienfaits, vous pourrez combattre la constipation, lutter contre la fatigue, renforcer vos os, stimuler votre mémoire, et également, grâce au miel de dattes, dont vous nous donnons la recette, remplacer avantageusement le sucre.
Quelles sont les vertus nutritionnelles des dattes
Dattes fraiches ou séchées
Les dates sèches se conservent mieux, mais attention, d’une part lors de la phase déshydratation elles perdent quelques bienfaits, d’autre part elles peuvent être enduites de sirop, ce qui altère leur gout et augmente leur taux de sucre.
Les dattes fraiches sont moins riches en sucre, sont 2 fois moins caloriques et renferment plus de vitamines et d’antioxydants que les dattes sèches.
Préférez les dattes fraiches vendues en grappes.
Pour quelles raisons consommer des dattes
Les dattes contre l’anémie
Parce que les dattes sont riches en oligo-éléments et en minéraux dont une importante quantité de fer, on les recommande à ceux qui souffrent d’anémie.
Les dattes pour la santé cardio vasculaire
Grâce à leur forte teneur en potassium les dattes peut aider à réguler la pression artérielle, réduire les risques d’accident vasculaire cérébral (AVC) et à préserver l’ensemble du système cardiovasculaire.
Recettes 2 élixirs aux dattes bonnes pour le cœur
1ere recette
Dans un bol versez de l’eau sur 3 dates.
Au matin, retirez les noyaux, passez-les au mixeur en gardant l’eau puis consommez cette boisson.
2 ème recette
Mélangez3 dattes réduites en purée au mixeur avec du jus de grenade.
Selon des scientifiques, l’association de ces fruits prévient le risque de maladies cardio-vasculaire.
Les dattes contre la constipation
En raison de leur teneur en fibres, les dattes ont le pouvoir de favoriser une bonne digestion, de réguler le transit intestinal et de conserver les intestins en bonne santé.
Recette du laxatif aux dattes
Dans un verre, versez de l’eau sur 3 à 4 dattes et laissez-les dans l’eau toute une nuit.
Au matin, buvez l’eau et mangez les dattes
Les dates pour lutter contre la fatigue et avoir de l’énergie
Les sucres naturels, les vitamines et le potassium que les dattes contiennent procurent une poussée d’énergie rapide pour qui le souhaite. C’est pourquoi on en recommande la consommation des dattes aux sportifs.
Les dattes comme alliées minceur
La composition des dattes : sucres et les protéines, permet d’agir en profondeur sur les graissesde réguler l’appétit, en assurant un effet coupe faim.
Toutefois si les dattes peuvent combler un petit creux, il ne faut pas perdre de vue qu’elles sont, surtout si elles sont sèches, très riches en calories : environ 280kcal
pour 100g de dattes sèches (environ 10 dattes) et 140 kcal pour 100g de dattes fraiches.
Attention donc en cas de surpoids à n’en manger pas plus qu’une poignée chaque jour.
Les dattes pour stimuler le cerveau
Manque de concentration ? Perte de mémoire ? Mangez des dattes ! Riches en antioxydants, en phosphore et en vitamine B6, les dattes ont des propriétés stimulantes sur le cerveau.
Les dattes pour renforcer les os
Parce qu’elles contiennent du sélénium, du manganèse, du cuivre ainsi que du magnésium, les dattes sont excellentes pour renforcer la santé osseuse, si on en consomme régulièrement.
Les dattes pour soulager les douleurs liées aux articulations
Grâce à leur teneur en magnésium, les dattes, antidouleur naturel, possèdent des propriétés anti-inflammatoires.
Les dattes pour renforcer le système immunitaire
Mangez des dattes régulièrement l’hiver, elles sont excellentes pour renforcer notre système immunitaire et nous protéger contre les agressions extérieures.
Les dattes pour lutter contre le vieillissement
Concentré d’antioxydants et acides aminés,les dattes fraiches nous permettent de protéger les cellules du corps du vieillissement et des dommages causés par les radicaux libres.
Attention
Les dates sont très sucrées
Elles sont donc déconseillées aux personnes diabétiques.
Les dattes pour remplacer le sucre
Sucrer pâtisseries, compotes ou yaourts avec du miel de dattes.
Transformées en sirop ou en miel, les dattes peuvent devenir une excellente alternative naturelle au sucre blanc raffiné qui n’a jamais été aussi décrié.
Comment faire un miel de dattes
Pour faire du sirop de dattes vous aurez besoin de :
-500 g de dattes séchées et dénoyautées et du contenu d’un bol d’eau.
Préparation
Laver les dattes
Mettez-les, avec leurs noyaux, dans un contenant avec de l’eau minérale (le contenu d’un bol)
Faites chauffer soit 5 minutes au four micro-onde soit 10 minutes dans une casserole à feu doux.
Laissez tiédir à couvert.
Retirez les noyaux.
Passez le tout au mixeur de façon à obtenir une purée de dattes crémeuse.
Filtrez.
Puis versez le sirop restant dans une bouteille munie d’un bouchon préalablement stérilisée.
Conserver le miel de dattes
Conservez le miel 2 à 3 semaines au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Combien manger de dattes et à quels moments
Combien de dattes par jour ?
Les dates séchées étant plus caloriques et nourrissantes que les dattes fraîches, n’en consommez pas plus de 5 par jour.
En revanche n’hésitez pas à manger d’avantage si elles sont fraiches.
Quand manger des dattes
Mangez des dattes comme il vous plaira, à tout moment de la journée, en-cas, au gouter, ou en dessert au repas.
Comment conserver les dates
Conserver les dattes sèches dans une boite fermée dans un placard.
Si elles deviennent trop sèches, n’hésitez pas à les humidifier avec un peu d’eau.
Conservez les dattes fraiches, dans leur emballage, dans le réfrigérateur.
Il est même possible de les congeler.
Les dattes pour la beauté de la peau
Les dattes, qui sont d’excellentes sources de vitamine C et d’antioxydants, vont faire des merveilles pour améliorer l’élasticité de la peau et la rendre plus éclatante et plus saine.
Recette du masque pour la peau
Faites tremper toute une nuit 4 dattes dans du lait.
Dénoyautez-les au matin puis passez-les au mixeur avec un yaourt.
Appliquez sur le visage
Après 20 minutes de pause, rincez votre visage à l’eau froide.
Les dattes pour avoir de beaux cheveux
Riches en acides gras essentiels, en acides aminés, en protéines et en minéraux les dattes vont redonner vitalité, douceur, brillant et force aux cheveux abîmés tout en les nourrissant en profondeur et en stimulant leur croissance.
Recette de masque pour les cheveux
Dans un bol, mélangez 2 cuillerées à soupe de miel de dattes à 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Cheveux secs
Appliquez le masque sur vos cheveux, massez le cuir chevelu du bout des doigts et laissez poser 20 minutes.
Rincez abondamment puis lavez vos cheveux avec votre shampoing habituel.
Cheveux gras et fourchus
Appliquez le masque uniquement sur les pointes.
