Cette année on dégustera une galette des rois le dimanche 8 janvier, et les jours suivants pour les gourmands. Que représente l'Épiphanie, appelée aussi Jour des Rois et que fête-on vraiment ce jour-là ? Car que l’on soit catholique ou musulman, athée, juif ou protestant, en France, partager en famille ou avec des amis une galette et tirer les rois chaque année est devenu une fête familiale populaire dénuée de caractère religieux, et ceci pour la plus grande joie de tous les enfants.
Date de l'Epiphanie 2020
L'usage est de se réunir autour d'une galette des rois le premier dimanche qui suit le 1er janvier dans le cas où l'Épiphanie ne tombe pas un jour férié.
Cette année petits et grands se réuniront pour tirer les rois et déguster une part de galette le dimanche 5 janvier.
L’Epiphanie
l’Épiphanie désigne le jour où 3 rois mages : Gaspard, Melchior et Balthazar, venant d’Orient, guidés par une étoile, sont arrivés avec des présents dans l’étable ou Jésus était né 12 jours plus tôt.
Les rois mages le proclamèrent ce jour-là le "Nouveau Roi des Juifs".
La galette des rois
Perdant ce caractère religieux, devenue fête commerciale, aujourd’hui la coutume veut que l’on tire les rois 12 jours plus tard après Noël.
Tirer les rois
Tirer les rois consiste à partager et à manger une galette dans laquelle on a dissimulé une fève.
Celui ou celle qui tombe sur la fève est désigné comme roi ou reine et porte sur sa tête une couronne en carton.
Galette des rois ou brioches ?
La brioche
Cette brioche ronde existe sous 2 formes :
- Une brioche en forme de couronne sucrée saupoudrée de pépites de sucre
- Une brioche en forme de couronne sucrée fourrée aux fruits confits.
La galette
La galette existe sous 2 formes :
- Une galette en pâte feuilletée sucrée.
- Une galette feuilletée fourrée à la frangipane.
La frangipane est une crème composée d’amandes, de beurre et de sucre.
La galette préférée des Français,
La galette préférée des Français et la plus vendue, est celle à la frangipane.
On en trouve dans les boulangeries tout le mois de janvier.
Comment tirer les rois
On coupe la galette en autant de parts que de convives.
Puis quelqu’un, souvent un enfant, attribue à chacun une part.
Celui qui tombe sur la fève est désigné roi ou reine.
Il pose sur sa tête la couronne en carton.
Ces fèves peuvent prendre la forme d’un nourrisson, d’un gâteau ou de personnages ou même d’un louis d’or.
Certaines personnes les collectionnent.
Avec quoi servir la galette des rois
On peut servir la galette des rois en dessert, au petit déjeuner, mais le plus souvent elle est au cœur d’un gouter familial ou amicale.
Pour accompagner la galette, servez du thé, du jus de fruit pour les enfants mais aussi un vin pétillant pour les grands : cidre, mousseux ou champagne.
