Inviter des amis et réussir son diner

Comment réussir un dîner ? Le secret des dîners réussis repose surtout sur le choix de ses invités. Réunir des personnes pouvant avoir plaisir à se rencontrer, à échanger des idées, des conversations intéressantes et divertissantes, et qui auront par la suite envie de se revoir chez vous ou ailleurs, est tout un art.

Qui inviter 

A vous de choisir les bonnes personnes qui participeront activement à votre dîner.

Ne regroupez pas forcément des amis du même milieu social ou professionnel.

Essayez seulement de trouver des "points de contact" entre vos invités, (certains jouent au golf, ont des enfants à la même école d'autres sont passionnés d'art contemporain).

Mais ayez du discernement, faites en sorte de ne jamais réunir à votre table des amis d'opinions politiques trop opposées, une femme et son mari séparés, surtout s'ils sont avec leurs nouveaux conjoints ou d'anciens associés brouillés, sous le prétexte de les réconcilier.

Renseignez-vous au préalable.

Faites également en sortes d'équilibrer le nombre de femmes et d'hommes.

Dans tous les cas, rappelez-vous qu'en tant qu'hôte, ce sera à vous de veiller à rendre la conversation intéressante, en relançant un échange, en le ranimant par des questions ou en faisant dévier un débat, si par hasard un sujet délicat est abordé.

Le nombre d'invités idéal

Il n'existe pas de chiffre d'invités idéal.

Tout dépend de l'espace de votre appartement, de la grandeur de votre table (prévoir un espace de 55 cm entre chaque personne assise) et de votre courage, car sachez-le, plus il y aura d'invités, plus vous aurez de travail !

Vous devez savoir également qu'à plus de 16 invités à la même table, votre dîner risque de prendre des allures de banquets.

Donc, si vous avez un nombre important d'invités, optez pour deux tables de 8 personnes.

Vous présiderez l'une et votre conjoint l'autre.

Quoi qu'il arrive, n'invitez jamais treize personnes.

Si le nombre de vos invités oscillent entre 12 et 14, prévoyez un invité "de rechange" pour ne pas mettre mal à l'aise les superstitieux (les bonnes maîtresses de maison ont toujours dans leur relation quelques célibataires toujours disponibles pour ce genre d'occasion).

Organiser un dîner

Vos invités et vous-même se levant tôt le matin pour travailler, organiser un dîner le vendredi ou le samedi soir présente pas mal d'avantages.

Vous serez tous plus détendus et donc plus aptes à prolonger la soirée.

Mais un dîner un soir de la semaine, s'il débute tôt et ne se finit pas trop tard, afin que la soirée ne se termine pas au milieu des bâillements, est sans aucun doute plus élégant.

Les invitations

Tout dépend du style de dîner que vous voulez donner.

S'il s'agit d'un grand dîner où vous voulez convier des personnes de style «dirigeants » lancez les invitations par téléphone au moins trois semaines à l'avance.

Lors de cette communication vous indiquerez la nature de cette invitation (cocktail, soirée ou dîner) l'identité des autres invités et naturellement l'heure à laquelle ils sont attendus.

Huit jours avant le dîner, vous enverrez votre carte de visite qui portera, écrit à la main, la mention « Pour mémoire».

Plus bas, vous rappellerez la date du dîner, l'heure, l'étage, le code de votre immeuble, si code il y a, et la tenue vestimentaire conseillée (tenue de ville ou black tie).

Répondre aux invitations

Dîner d'intimes ou dîner élégant, dès que vous recevez n'importe quelle invitation, par écrit ou par téléphone, répondez au plus vite, soit pour accepter soit pour refuser mais toujours pour remercier.