Manger des protéines : bon ou mauvais pour la santé ?
Avoir moins faim avec les protéines
- Maigrir sans sport grâce aux protéines
La protéine diminue l’appétit
Les professionnels de l’amaigrissement sont unanimes : sport ou pas sport, la protéine permet d’avoir moins faim.
Manger de la viande, du poisson, des œufs, qui sont riches en protéine, coupe la faim pendant plusieurs heures.
Grâce à la protéine, le cerveau communique beaucoup plus avec l’estomac, entraînant la production d’un glucose spécial qui ne fait pas grossir mais donne la sensation d’être rassasié.
La protéine fait maigrir
La protéine fait perdre des calories en augmentant l’énergie dépensée lors du processus appelé « thermogenèse sans activité physique ».
C’est l’énergie consommée par notre corps pour produire de la chaleur au repos quand on ne dort pas.
Quelle quantité de protéine manger pour avoir moins faim
Il est recommandé de manger :
30% de poisson ou viande, œuf, fromage blanc, etc.
40% de riz (ou autre féculent)
20% de légumes et 10% de fruits.
Pour maigrir
Evidemment on opte pour des protéines maigres et on oublie les plats en sauce, les fritures, sucreries et les charcuteries, et pour un temps on évite les féculents.
Consommez environ :
- 80% de protéines
- 10% de légumes et 10% de fruits.
Manger des protéines… oui mais lesquelles ?
Toutes mon Général !
Il est recommandé de varier les protéines : viande, œuf, formage blanc, céréales, crustacés.
Et surtout :
- Blanc d’œuf
- Bœuf (parties maigres)
- Dinde (sans la peau)
- Fromage (le moins gras possible)
- Lait
- Poissons (toutes sortes)
- Poulet (sans la peau)
- Porc (parties maigres)
Ces aliments sont particulièrement riches en protéines.
Attention au piège !
1g de viande ne veut pas dire 1g de protéine
Alors quelle quantité de protéine dans l’assiette ?
100 g de viande ou poisson = 20 g de protéine
100 g de riz = 2g de protéine
100 g de pain blanc = 8 g de protéine
2 œufs = 13 g de protéines
- Manger trop de protéine ?
C’est là, le danger !
Le Docteur Duncan préconisait dans les premiers jours un régime uniquement protéiné, et sans aucune matière grasse, même pour cuisiner, ce qui pouvait provoquer quelques problèmes de santé. Heureusement il fallait boire de l’eau toute la journée.
Les régimes protéinés ne doivent pas être suivis trop longtemps.
Car manger beaucoup de protéines et trop peu de fruits et légumes accroît l’acidité de notre organisme. Ce qui parait-il pourrait engendrer, par exemple, une inflammation à l’origine de la tendinite.
Et pour les os ?
Une université a poussé le bouchon 3 fois plus loin en étudiant l’effet sur les os des femmes qui consommaient 3 fois la quantité recommandée.
Résultat : aucune fragilité constatée.
