Cette année alors que Noël arrive et que vous aimeriez trouver une décoration originale pour votre sapin, qui plairait aux enfants, vous hésitez encore. Alors pourquoi ne pas décorer le sapin de bonhomme en pain d’épice. Vous ne savez pas comment faire du pain d’épice ? Il n’y a pas plus simple et facile ! Voici la recette du bonhomme en pain d’épice.
Comment faire un bonhomme en pain d’épice
Pour une dizaine de bonhommes
Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : ¼ d’heure
Recette pain d'épice
Ingrédients
- 350 g de farine de blé
- 150 de farine de seigle
- 1 sachet de levure chimique ou 1,5 cuillerée de bicarbonate de soude
- 200 g de sucre (vergeoise ou cassonade)
- 250 g de miel acacia ou toutes fleurs
- 150 g de beurre salé
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillerée à soupe mélange 4 épices ou 1 cuillerée à café de cannelle en poudre, 1 pincée de d’anis en poudre, 1 pincée de clou de girofle en poudre, 1 pincée de noix de muscade en poudre et 1 pincée de gingembre en poudre.
- Un tour de moulin à poivre
Pour la décoration du bonhomme en pain d’épice
1 blanc d’œuf
150 g de sucre glace
10 cl d’eau
Ustensile
1 emporte-pièce en forme de bonhomme
1 casserole
1 rouleau à pâtisserie
1 poche à douille
Préparation
- Dans une casserole, faites tiédir ensemble le beurre, le miel avec le sucre.
- Mélangez à la fourchette.
- Dès que la préparation est bien homogène, ôtez du feu.
- L’appareil refroidi, ajoutez la farine, la levure, le jaune d’œuf et les épices.
- Pétrissez la pâte de façon à former une boule.
- Filmez la boule de pâte et laissez-la reposer 1 h à température ambiante.
- Farinez votre plan de travail.
- A l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’1 cm.
- Formez des bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
- Faites un petit trou dans le haut de la tête des bonhommes afin de pouvoir les suspendre sur les branches du sapin, à l’aide de ruban, de lacet ou de cordelette.
- Placez les bonhommes sur la plaque en les espaçant bien, car ils vont gonfler un peu à la cuisson.
- Faites cuire environ 15 min dans le four, en surveillant la cuisson, car ils doivent à peine colorer.
Trop cuits, les bonhommes deviendront trop durs une fois refroidis !
- Laissez les bonhommes refroidir sur une grille.
Puis décorez-les.
Ingrédient pour glaçage :
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à café de citron
- Colorant alimentaire
Préparation pour la décoration
Décorations
Fouettez le blanc d’œuf en neige en incorporant petit à petit le sucre glace puis le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
Remplissez la poche de cette crème à douille puis dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons et autres décorations.
Sans poche à douille formez un petit cornet avec du papier sulfurisé ou utilisez un pinceau ou la pointe d’un couteau.
Si vous désirez colorez vos décorations, utilisez une pointe de colorant alimentaire.
Glaçage
Ce glaçage va vous permettre de colorer entièrement le bonhomme.
Pétrissez pour obtenir une pâte facile à modeler et, en ajoutant un peu d’eau pour lui donner une consistance plus liquide, puis à l’aide d’une cuillère, versez un peu de glaçage au milieu du bonhomme encore tiède et étalez rapidement.
Laisser durcir.
