Envie de champagne ? Le champagne est la boisson traditionnelle pour les anniversaires, les mariages et les fêtes. Mais comment ouvrir une bouteille de champagne facilement sans risquer d’envoyer un bouchon sur le visage d’amis ou sur un objet dans un jaillissement de mousse. Cela peut être dangereux de relâcher le gaz enfermé dans la bouteille quand on ne sait pas comment si prendre. Heureusement voici nos astuces pour vous aider à déboucher n’importe quelle bouteille de champagne en un clin d’œil et sans éclaboussure.
Avant d’ouvrir la bouteille de champagne
Gardez la bouteille de champagne bien droite, au frais, au moins 2 heures avant de la déboucher.
Surtout ne la secouez pas.
Si besoin est rafraichissez le champagne, non pas au réfrigérateur, mais dans un seau rempli à moitié d’eau froide et à moitié de glaçons.
Idéalement le champagne doit être servi à une température allant de 6 à 8°.
Comment déboucher facilement le champagne
1 – Ouvrir la bouteille avec un casse-noix : l’astuce d’Alain
Si la bouteille était dans le seau à champagne, essuyez-la avec un torchon.
Retirez le papier métallique et le fil de fer entortillé autour du bouchon pour bien le dégager.
D’une main, tenez fermement la bouteille et de l’autre serrez le bouchon avec le casse-noix.
Ensuite, toujours le casse-noix serré, en douceur, à l’aide d’un mouvement d’avant en arrière, sortez le bouchon, en un clin d’œil, et comme vous pourrez le constater, sans aucune éclaboussure.
2 - Ouvrir la bouteille en l’inclinant
Dégagez le bouchon de son habillage.
Ensuite, d’une main, tenez fermement la bouteille en l’inclinant, et si possible pas dans la direction de quelqu’un ou d’un objet fragile.
De l’autre main tournez le bouchon dans le goulot, et sans le laisser échapper, retirez-le.
Trucs
-Si la bouteille est humide, trop froide pour vos mains, pour une meilleure prise utilisez un torchon sec.
-Si le bouchon a du mal à sortir de la bouteille, entourez le goulot d’un chiffon imprégné d’eau très chaude.
3 - Ouvrir la bouteille en gardant le muselet
Enlevez la coiffe mais gardez le fil de fer qui maintient le bouchon, dégagez-le seulement en défaisant l’œillet. Le fait de garder le muselet va vous donner une meilleure prise.
D’une main saisissez le haut de la bouteille, presque au goulot, et de l’autre saisissez ensemble bouchon avec le muselet en le maintenant avec le pouce.
Puis, tournez la bouteille de façon à libérer facilement le bouchon.
4 - Ouvrir la bouteille au tire-bouchon
Retirez la coiffe et le fil de fer autour du bouchon.
Enfoncez au maximum le tire-bouchon.
Le tire-bouchon vissé à fond, faites-le tourner sur lui-même de quelques millimètres, ensuite tirez-le, et sortez-le du goulot.
5 - Ouvrir la bouteille au sabre
Sabrer le champagne est périlleux mais plutôt spectaculaire.
Cette opération consiste à casser la collerette, la partie plus fragile de la bouteille, à l’aide d’un sabre (on peut utiliser un grand et large couteau de cuisine mais évidemment le sabrage sera moins élégant) en passant la lame sur le goulot de la bouteille afin de faire sauter le bouchon.
La bouteille doit être rafraichie à une température entre 6 à 8°.
Préparez un torchon pour essuyer d’éventuelles éclaboussures et placez les coupes ou flutes à portée de main.
Pour ceux qui débutent dans cette opération de sabrage, des lunettes et des gants de protections sont recommandés.
Retirez l’habillage du bouchon en ne laissant que le muselet.
D’une main, prenez la bouteille par le corps, la main en dessous, en l’inclinant à 45° la bouteille, le goulot en bas, et en vérifiant la trajectoire possible du bouchon.
Posez votre lame au milieu de la bouteille, le côté tranchant de la lame dans votre direction.
De l’autre main, positionnez la lame au milieu de la bouteille, le côté tranchant dans votre direction, puis, la lame du sabre bien à plat, accompagnant le geste de votre bras, faites glisser le sabre d’un coup sec de façon à ce qu’il heurte la bague de la bouteille, entrainant muselet et bouchon et ceci sans éclats de verre.
