Quels sont les bienfaits du persil ? Vous avez de la cellulite ? Mangez du persil ! Vous souffrez de ballonnements, de constipation, d’infection urinaire récidivante ? Buvez des tisanes au persil ! Découvrez les bienfaits du persil, cette plante médicinale détox de premier choix.
Le persil et ses bienfaits
Bienfait du persil pour sa santé et sa beauté
Persil plat ou frisé, cette plante qui nous sert le plus souvent que d’aromate dans nos salades est un véritable concentré d’oligoéléments et de vitamines.
Son taux de fer est de plus remarquablement élevé : avec 5,5 mg aux 100 g.
C’est donc un complément idéal pour les femmes enceintes et les personnes anémiées.
En consommant 2 à 3 cuillerées à soupe bien pleines de persil haché (soit à peu près 10 g) par jour, notre organisme bénéficie de :
- 15 à 20 mg de vitamine C
- 0,7 mg de provitamine A
- 0,017 mg de vitamine B9
Les vertus du persil
Appareil rénal
Les effets du persil sur l’appareil rénal sont particulièrement bénéfiques : problèmes de calculs rénaux, coliques néphrétiques ou les infections urinaires récidivantes.
Croissance des enfants
Grâce à sa forte teneur en vitamines le persil favorise la croissance des enfant.
Pour maigrir
Le persil est naturellement diurétique et dépuratif, il peut donc devenir une aide appréciable pour chasser les capitons, faire fondre la cellulite, et en complément d’un régime, en infusion, vous aider à maigrir.
Améliorer la Digestion
Curatif et dépuratif, le persil a action positive sur le fonctionnement du foie, de la rate, des intestins et du système digestif, en aidant par son action à l’élimination des toxines que le corps assimile
Lutter contre la fatigue passagère
Utilisez le persil comme fortifiant en buvant chaque matin à jeun du persil mixé avec de d’eau
Maladies respiratoires
Le persil peut-être utilisé dans le traitement des chroniques ou infectieuses comme l’asthme
Mauvaise haleine
Mâcher un brin de persil fait disparaître la mauvaise haleine rapidement. Il semble donc que le persil soit un aromate à posséder impérativement dans sa cuisine et dans sa pharmacie.
Pour la beauté des cheveux
Rincez et massez vos cheveux après chaque shampoing avec une infusion de persil refroidie. Le persil tonifie les cheveux, favorise repousse et éclat.
Pour calmer les problèmes de peau
Appliquez sur les boutons ou les rougeurs soit des compresses imbibées d’infusion de persil refroidi, soit un cataplasme de persil haché menu. Le persil purifie également le teint.
Pour soulager les yeux fatigués
Posez sur les paupières pendant une dizaine de minutes, une compresse humecté d’infusion de persil
Pour apaiser les troubles menstruels des femmes
Le persil peut être utilisé pour soigner les problèmes d’aménorrhées, dysménorrhées ou encore pour déclencher les menstruations.
Choisir son persil
Préférez le persil plat.
Evitez les tiges molles et les feuilles jaunes, préférez des tiges bien fermes et des feuilles très vertes.
Ne le gardez pas trop longtemps, consommez-le dans les 2 jours.
Plus le persil est frais, plus sa teneur en vitamine C sera élevée.
Attention
Lavez le persil !
Le persil ayant tendance à retenir la terre, passez-le sous l’eau, secouez-le doucement par les tiges, puis essuyez-le!
Comment consommer le persil
Le persil en infusion
Recette de la tisane de persil
Dans une tasse, versez de l’eau bouillante sur une cuillerée à soupe de frais haché.
Laissez infuser pendant 8 minutes.
Ou préparez dans une théière 20 g pour 1 litre et demi.
Buvez petit à petit pendant 3 heures.
En boisson le matin à jeun
Buvez chaque matin à jeun 5 g de persil mixé avec de d’eau.
En entrée avec de la crème
La crème de persil, ce concentré de vitamines et de calcium sera l’entrée idéale pour des enfants en pleine croissance ou des personnes ayant une densité osseuse en chute libre.
Il suffit seulement de mélanger de la crème (allégée pour ceux qui veulent maigrir) ou du yaourt avec du persil haché et un peu de curcuma, du poivre et un peu de sel
En plante aromatique
Versez abondamment du persil haché sur tous vos plats : crudités, les légumes, les viandes ou les poissons.
Mais attention, cuit le persil perdra rapidement ces précieuses vitamines,
Avec du boulgour
En plat ou en entrée, mélangez du boulgour préalablement cuit avec 2 bouquets de persils hachés menus.
Assaisonnez avec le jus d’un citron, de l’huile d’olive et un peu de soja.
Servez de préférence froid.
