Les bienfaits du thé, seconde boisson la plus consommée au monde après l'eau, ne sont plus à démontrer. Le thé apporte de l'énergie, améliore les problèmes de rétention d'eau, aide à maigrir et facilite la digestion. Mais aussi naturel, sans aucun colorant artificiel, sans calorie, est une plante aux multiples vertus pour votre santé. Découvrez les vertus du thé vert matcha ou du thé noir.
Les thés
Le thé noir et le thé vert, anti-âge, contiennent des antioxydants dont l'action est plus puissante que les vitamines C et E.
Boire du thé
Boire du thé tous les jours, sans lait, sans sucre mais pourquoi pas avec du miel ou du citron.
Le thé a un effet bénéfique :
- Sur la mémoire.
- Sur les vaisseaux sanguins.
- Contre les cancers digestifs.
- Dans la prévention du diabète en apportant une meilleure régulation des lipides et glucides.
Le thé réduirait les risques:
- De maladies cardiaques.
- D'accident vasculaire cérébral.
Le thé est bon pour lutter contre :
- Le cancer
Certains prétendent également que le thé vert préviendrait du cancer.
- La grippe
Le thé et plus spécifiquement, le tannin, tue les bactéries et le virus de la grippe.
- Le cholestérol
Le thé diminue le cholestérol.
- Lutter contre la gueule de bois
Un thé fort combat les effets de l'alcool et dégris.
- Les maladies
Le thé renforce les défenses immunitaires.
Le thé est bon pour :
- Le cœur
Le thé renforce la fonction cardiaque.
Le thé prévient des maladies cardiovasculaires.
- Les dents
Le thé est bon pour les dents, car il est riche en fluor.
- Le diabète
Le thé fait baisser la glycémie et peut donc aider au traitement du diabète.
- La digestion
Le thé facilite une bonne digestion.
- L'haleine
Le thé combat la mauvaise haleine.
- La peau et les cheveux
Les vitamines contenues dans le thé renforcent la qualité de la peau et des cheveux.
Le thé aide à :
- Calmer le mal de tête
Le thé vous aide à lutter contre le mal à la tête, les yeux irrités et la soif.
- Combattre la vieillesse
Le thé diminue les symptômes du vieillissement de la peau.
- Donner de l'énergie
Le thé et plus spécifique la théine du thé donne de l'énergie tout en combattant le stress.
- Éliminer
Le thé a une action diurétique.
- Etre enceinte
On dit du thé qu'il favorise la conception.
- Maigrir
Le thé : une boisson minceur
Buvez du thé pour maigrir !
Une tasse de thé est acalorique et procure une sensation de satiété.
Et le thé ralentit l'assimilation des sucres et graisses,
Bû, sans lait, sans citron, sans sucre, le thé vert, aide à maigrir, lutte contre la rétention d'eau, (il est diurétique) et aide à élimination des graisses.
Attention
Le thé s'oppose à l'assimilation du fer.
Il est donc déconseillé si on a tendance à l'anémie.
Pour cette raison, ne buvez du thé que loin des repas.
Le thé est à proscrire en cas d'ulcère.
Si l'on a des problèmes gastriques on ne doit pas boire le thé le ventre vide.
Et comme toute bonne chose, le thé est à boire avec modération. Il n'est pas conseillé d'en boire plus que le contenu d'une théière par jour !
Boire une tasse de thé
Ne craignez pas de boire du thé même l'après-midi !
Le thé contient 2 à 3 fois moins de caféine que le café.
La caféine est un stimulant qui se trouve dans beaucoup d'autres aliments.
Dans le thé, on l'appelle théine.
Attention
Méfiez-vous des sachets de thé !
Le plus souvent ces sachets ne contiennent pas des feuilles de thé mais que leur poussière !
Les meilleurs thés sont vendus en vrac.
Le thé craint la lumière, l'humidité et l'air.
Conservez le thé dans des boites en fer qui ferment parfaitement.
Boire quel thé
Thé de Chine
Entre les thés noirs, thés verts, thés blanc, thés semi-fermentés, thés fumés, parfumés ou compressés, on estime à plus de 3000 le nombre de variété de thé.
Mais, noirs, blancs ou verts, tous les thés proviennent d'un même arbuste le Camellia Sinensis.
Seule leur préparation diffère.
On a l'habitude de classer le thé en 5 grandes familles.
Thé blanc
C'est un thé dont les feuilles ne sont que très peu séchées et fermentées.
Il est composé entièrement de bourgeons (les meilleurs qualités proviennent des bourgeons encore fermés).
Réputé pour être désaltérant, ce thé possède un taux de caféine très bas.
Thé vert
Le thé vert ne subit aucune fermentation.
Il est juste séché.
Sa teneur en tanins est plus élevée que les autres thés, ce qui augmente son action thérapeutique.
Très riche en vitamine C, très désaltérant, la saveur de ce thé est délicate et sa couleur est … verte mais pas toujours, certains tirent sur le jaune d'autres sur le bleu.
Thé noir
En Chine, on l'appelle thé rouge. Il est préparé avec des feuilles fermentées, ce qui lui donne sa teinte ambrée et un parfum intense.
Leur arôme évoque souvent la terre humide.
Le thé noir est réputé pour dissoudre les graisses et éliminer les kilos superflus.
A savoir
La fermentation des feuilles de thé est obtenue par l'oxydation complète de la feuille avant la cuisson.
Fraîchement cueillies, ces feuilles sont étendues pour faner et sécher.
Puis elles sont roulées, ce qui libère les composés aromatiques et les oxyde.
Ce processus de fermentation ne se produit qu'en milieu humide et chaud.
Le thé est ensuite cuit afin d'arrêter la fermentation.
La semi-fermentation
On utilise le même procédé que celui des thés noirs, sauf que la fermentation est interrompue à mi-chemin.
Il en résulte un thé entre le vert et le noir, dépendant de la méthode exacte de séchage et de fermentation.
Thé rouge
On les dit " noirs " ce sont par exemple des Yunnan.
Semi-fermentés, très faibles en théine, mais très parfumés, on peut déguster ces thés dans l'après midi.
Le thé oolong
C'est une variété de thé qui se situe entre le thé noir et le thé vert.
Ces feuilles semi-fermentées lui donnent un arôme et une teinte proche des thés noirs ou verts.
Boire du thé dans quelle théière
Les théières en porcelaine, faïence ou en fonte émaillée sont à préférer à celles en argent qu'il faut frotter avec soin pour éliminer les traces d'oxydation.
Les théières en terre rouge, très poreuses, gardent le goût du thé.
Leur usage doit donc toujours être réservé à un même thé.
